Alimentos com BAIXO FODMAPs (PERMITIDOS)
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Alimentos com ALTO FODMAPs (NÃO PERMITIDOS OU RESTRITOS)
Obs. 01: O Alho e a Cebola são os grandes vilões e estão presentes em quase todos os pratos salgados. Um nutricionista pode ensinar a usar o azeite de oliva infusionado com alho (sem as partículas sólidas do alho) para dar sabor sem os FODMAPs.
Obs. 02: O problema do Trigo na dieta FODMAP não é o glúten, e sim o alto teor de Frutanos (um Oligossacarídeo) contido no trigo. Portanto, alimentos sem glúten nem sempre são Low FODMAP (e vice-versa).
Obs. 03: Sobre o Feijão, é necessário ver para qual existe uma adaptação e qual é a quantidade limite que deve ser ingerida, jamais consumir o famoso "virado de feijão". Algumas pessoas conseguem consumir moderadamente feijão branco/carioca, outras consegue consumir moderadamente o feijão preto, apenas alguns dias na semana.
Obs. 04: O Café preto (coado, expresso, ou instantâneo puro) não contém carboidratos FODMAPs. A Monash University, autoridade líder em pesquisas sobre FODMAPs, classifica o café puro como Low FODMAP em porções moderadas. Os grãos de café puros não contêm os açúcares fermentáveis (Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos ou Polióis) que causam sintomas na Síndrome do Intestino Irritável (SII). A Cafeína é um estimulante natural que pode acelerar os movimentos intestinais (motilidade). Para pessoas com SII-D (Síndrome do Intestino Irritável com Predominância de Diarreia), beber muito café ou um café muito forte pode desencadear ou piorar a diarreia e as cólicas, mesmo que o café seja Low FODMAP.
Obs. 05: Ervas e condimentos - PERMITIDOS: Açafrão, alecrim, coentro, folha de louro, gengibre, manjericão, molho de peixe, molho de soja sem glúten, óleos diversos, páprica, pimenta do reino, sal, salsa, suco de limão e tomilho. NÃO PERMITIDOS: Ketchup, orégano, maionese, massa de tomate, mostarda, molho japonês, pimenta em pó, temperos que usam cebola e alho em pó, vinagre balsâmico.
Obs. 06: A Sacarina Sódica é um tipo de adoçante artificial (edulcorante) muito popular. Geralmente esta presente em sucos de pacotinho, chá pronto sem açúcar e refrigerantes dietéticos. Ela é segura para a dieta Low FODMAP, porém, o consumo excessivo de qualquer adoçante artificial pode, em alguns indivíduos sensíveis, levar a desconforto abdominal, embora isso não esteja diretamente ligado aos FODMAP's. Então, consuma com moderação ou evite.
Obs. 07: PODEM HAVER ALGUNS DOS ALIMENTOS CITADOS QUE PODEM SER INCOMPATÍVEIS com sua DIETA, basta parar de consumir os mesmo e listar quais não lhe fazem mal ou quais não lhe causam desconforto.
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